100 г свежих молодых листьев одуванчиков замочить на полчаса в соленой воде. Мелко нашинковать. Залить сметанным соусом, в который добавлен тертый хрен.
Есть и другой способ приготовления такого салата. После замачивания и измельчения добавить
25 г мелко нарезанной петрушки и 50 г репчатого лука. Заправить растительным маслом, солью, уксусом, перемешать. Сверху посыпать резаным укропом, украсить вареным яйцом.